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食 오늘의 글 · TODAY'S READ

올리브오일 고르는 법 — 산도·수확연도·품종으로 정리한 완전 가이드

글 · nana

엑스트라 버진과 정제유의 차이, 산도 0.8%의 진짜 의미, 수확연도·저온추출·모노컬티바·PDO. 똑똑한 선택을 위한 7가지 기준.

11분 읽기 2026.05.03 食品百科 →

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달걀이라는 음식의 모든 것

반숙·완숙·수란·온천란 — 65℃부터 90℃까지의 풍경.

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두부 — 콩의 가장 오래된 변신

연두부, 부침두부, 순두부 — 응고제와 수분의 함수.

14분 2026.04.18
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우유 — 살균법이 맛을 바꾼다

저온살균과 초고온살균 사이, 그리고 목초우유의 진실.

11분 2026.04.09
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올리브오일이라는 기름의 모든 것

엑스트라 버진과 산도, 한 병으로 안 되는 이유.

12분 2026.04.26
米
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쌀 — 한 그릇의 밥에 대하여

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